蓝海职业学校有什么专业

小熊教育小编给大家带来了蓝海职业学校有什么专业相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、蓝海职业学校有什么专业
• 2、运城蓝海学校的办学特色
• 3、山东蓝海职业学院

蓝海职业学校有什么专业

蓝海职业学校隶属于山东蓝海酒店集团，是一所国家重点中等职业学校，学校设有中餐烹饪与营养膳食、酒店物业维修、酒店会计、高星级饭店运营和管理、酒店服务与管理、西餐烹调、中式面点、焊接技术应用、制冷和空调设备运行与维修、电气技术应用、食品加工技术、营养配餐这些专业，其中中餐烹饪与营养膳食、西餐烹调和高星级饭店运营和管理是蓝海职业学校的王牌专业。

蓝海职业学校的王牌专业

一、中餐烹饪与营养膳食

中餐烹饪与营养膳食专业的学生主要学习冷菜制作与食品雕刻、烹饪原料与初步加工技术、烹饪工艺与热菜制作等专业技能课程，学生不仅要掌握中餐烹饪的理论知识，还要熟练运用各种拼盘和雕刻技能，确保毕业后能够从事星级酒店或者大型饭店的烹调工作。 小熊教育

二、西餐烹调

西餐烹调专业的学生主要学习西餐基础知识、西点制作技艺、西餐烹调技术等专业理论知识，除此之外还必须学习一些实践课程，包括吐司、布丁、泡芙、寿司等西点的制作。

三、高星级饭店运营和管理

高星级饭店运营和管理是一个综合性比较强的专业，非常注重对学生综合素质的培养，该专业的学习主要分为两部分，分别是前厅服务与管理、高档宴会服务与管理，前者主要学习星级饭店的的服务技能和规范，以及饭店运营和管理的基本专业理论知识；后者主要学习类宴会的服务流程、规范和技巧。

最后总结，通过以上关于蓝海职业学校有什么专业内容介绍后，相信大家会对蓝海职业学校有什么专业有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。

运城蓝海学校的办学特色

诚信办学，规范管理，教书育人，全面提高。强化教学常规，优化课堂教学，落实知识过关，坚持家校联系。小学部---愉快教育，快乐学习，培养特长，全面发展。初中部----用科学精神培养学习兴趣，抓单元过关保证知识落实。高中部----推行新课程，营造有效课堂、理想课堂，促进多元发展。慈爱阳光班学生享受国家慈爱补助，美术、体育特长生80%以上实现双达线，聘请资深舞蹈教练和知名播音主持人开设舞蹈、播音主持、影视编导、摄影摄像等专业课程，帮助学生发展特长。

山东蓝海职业学院

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山东蓝海职业学校隶属于山东蓝海酒店集团，创立于 2000 年，学校占地 300 亩，建筑面积 11.5 万㎡，总投资 1.6 亿元。 学校楼群建筑别具一格；教学设施先进，功能齐全，设有图书楼、多媒体教学楼、体育馆、运动场等配套设施； 建有 9000m 2 的烹饪、餐饮专用实训楼，整体设施设备达到全国一流水平。学生公寓带有独立卫生间；现代化的餐厅、浴室等设施一应俱全。 05年、06年连续被评为省、市职业教育先进单位，07年又被评为“山东省十大就业明星学校”。

学校吸收国内外先进的职业办学经验，实行专家治校，师资力量雄厚，人文气息浓郁。学校积极探索实践教学、科研与经营相结合的新型理念，坚持“手脑并用，做学合一”的教学原则，引入德国“学习+实习”的“双元制”教学模式，每一名学生经过理论学习、学校实训和企业实习三个学习阶段，实现了就业零距离。

学校将养成教育作为工作的重中之重，将学生培养成懂礼貌、气质好、符合时代要求、适应能力强的人才。一方面，通过专项养成教育，对学生从衣食住行等各方面建立标准与规范，达到内外兼修；另一方面，将养成教育贯穿于日常教学当中，作为教师的主要考核内容之一。通过一系列工作的开展，学生工作逐步实现了由强制教育到行为自觉的转变，提高了学生的职业素养和道德水准。
山东蓝海职业学校将充分借助集团强大的资源优势，以服务社会为宗旨，积极探索中外合作办学与国内知名高校联合办学等多种办学形式，使学校向着特色化、品牌化发展，将学校打造成国内知名的职业教育品牌！

蓝海职业学校教学上突出理论、实训加实习的“三元制”教学模式，理论知识围绕着所学专业实施“养成教育”，养成良好的职业习惯，教会学生“先做人后做事”；实训课注重专业技能的训练强度，为学生打造出一身过硬技术；学生实习则在蓝海集团下设多家星级酒店有薪进行，强化了学生技能，并让学生在酒店的环境中成长，最终塑造出一个完美的酒店人。
为了提高学生技能水平，学校在课程安排上加大实训课比率，实训课占到总课时的 60% 左右。学校投巨资建成的建筑面积 1 万平方米的实训楼，在正常教学之余承办社会婚宴，组织学生参与婚宴服务，这样大大加强了学生技能的实践性，为学生踏上工作前做好武装，也为学生踏上酒店行业奠定了技术基础。另外，实行“单双周”教学，即学生们单周时进行理论知识学习，双周时集中进行实训课学习，从而保证了技能训练的强度与连续性，这也是蓝海职业学校在教学模式上的重大改革和创新。

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