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中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

2024-05-29 05:29:48 | 小熊教育

今天小熊教育小编为大家带来了中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么,希望能帮助到大家,一起来看看吧!

本文目录一览:

中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

烹饪学校的有啥专业比较好?

1、餐饮类专业包括餐饮管理烹调工艺与营养营养配餐中西面点工艺西餐工艺

2、西餐工艺专业培养目标:标:适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

主要课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语

中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么小熊教育

中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

很多人对中餐烹饪与营养膳食专业很感兴趣,但是不知道具体学些什么东西,就业前景如何?那么今天我们小编就给大家介绍一下吧!
中餐烹饪与营养膳食专业介绍
培养目标:
本专业以培养中级烹饪人员为基础,教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩,为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求:
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质,使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者;
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论;熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法;熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席,烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时,可获得中级技工学校毕业证书,经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向:
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程:
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书:
一:中式面点师专业等级证书
二:国家三级中式烹调师
三:营养师

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兰州铁路轨道交通学校招生条件和专业介绍

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兰州铁路轨道交通学校是一所专业性较强的职业学校,下面为大家介绍一下该校的招生条件和专业介绍。
🎓招生条件
年龄在15-22岁的应、往届初、高中毕业,男生身高170cm,女生身高160cm以上,视力裸眼4.8以上,无弱视。五官端正,气质良好。
🚄专业介绍
学校开设专业:高铁乘务、航空服务、地勤安检、铁道运输管理、铁道信号、中餐烹饪与管理、电气化铁道供电、焊接加工、汽车驾驶与维修、轨道交通车辆检修、城市轨道交通技术等专业都可以选择。
🏫学校地址
学校地址:新区校区)兰州新区职教园甘肃东方航空高铁学校教学楼1楼招生办。

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